Esta actividad inaugura el programa de actividades organizado por el museo para la Semana de la Ciencia que incluye talleres, visitas guiadas y exposiciones, entre otras propuestas.
La Semana de la Ciencia ha arrancado hoy en el museo con este proyecto de arqueología experimental desarrollado por EXploraLAB-Parque de las Ciencias y el Departamento de Prehistoria y Arqueología de la UGR.
Esta producción del Museo de Historia Natural de Londres y el Parque de las Ciencias ha recibido 397.590 visitantes, a falta de 10 días para su clausura.
La Semana de la Ciencia ha arrancado hoy en el museo con este proyecto de arqueología experimental desarrollado por EXploraLAB-Parque de las Ciencias y el Departamento de Prehistoria y Arqueología de la UGR.
La Semana de la Ciencia ha arrancado hoy en el museo con este proyecto de arqueología experimental desarrollado por EXploraLAB-Parque de las Ciencias y el Departamento de Prehistoria y Arqueología de la UGR.
Miércoles, 12 de diciembre. Actividad divulgativa para acercar a los visitantes el proceso de recogida de aceituna y de obtención del aceite de oliva.
Fecha: Miércoles, 12 de diciembre
Lugar: Zona etnobotánica. Olivar y Almazara
Hora: 11.30 h
Entrada: Incluida en la entrada al museo
Colabora: Fundación CajaRural de Granada
El Olivo es una fuente de riqueza y de alimento desde hace milenios. La importancia cultural y el destacado papel del olivo quedan patentes en numerosas manifestaciones culturales, que van desde la literatura, a la pintura, la escultura, el cine, la poesía o la música popular. Se ha utilizado tradicionalmente el aceite de oliva como conservante y cosmético, pero sus elevados niveles de vitaminas, ácido oleico y polifenoles, los antioxidantes que retardan el envejecimiento de las células, lo convierten en un alimento beneficioso para la salud, que ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares y disminuir la presión arterial.
Objetivos
Conocer los aspectos relacionados con la cultura del olivar: cultivo, recogida, elaboración y consumo.
Valorar la importancia del aceite de oliva en la dieta mediterránea.
Programa
El cultivo del olivo. Valor histórico y cultural
Recolección tradicional de la aceituna. El vareaje
La almazara. Tecnología para la producción del aceite
Propiedades y beneficios del aceite de oliva
IntroducciÓn al análisis sensorial del aceite
Degustación
Colaboradores
Isabel Seiquer Gómez-Pavón. Investigadora de la Estación Experimental del Zaidín. CSIC Javier Quesada Granados. Dpto. Nutrición y Bromatología. UGR Cristina Samaniego Sánchez. Dpto. Nutrición y Bromatología. UGR Arsenio Jiménez Pérez. Asociación Voluntarios Culturales del Parque de las Ciencias José Antonio Quijada Martínez. IES Montes Orientales. Iznalloz (Granada)
