Esta actividad inaugura el programa de actividades organizado por el museo para la Semana de la Ciencia que incluye talleres, visitas guiadas y exposiciones, entre otras propuestas.
La Semana de la Ciencia ha arrancado hoy en el museo con este proyecto de arqueología experimental desarrollado por EXploraLAB-Parque de las Ciencias y el Departamento de Prehistoria y Arqueología de la UGR.
Esta producción del Museo de Historia Natural de Londres y el Parque de las Ciencias ha recibido 397.590 visitantes, a falta de 10 días para su clausura.
La Semana de la Ciencia ha arrancado hoy en el museo con este proyecto de arqueología experimental desarrollado por EXploraLAB-Parque de las Ciencias y el Departamento de Prehistoria y Arqueología de la UGR.
La Semana de la Ciencia ha arrancado hoy en el museo con este proyecto de arqueología experimental desarrollado por EXploraLAB-Parque de las Ciencias y el Departamento de Prehistoria y Arqueología de la UGR.
¿Sabes qué características pueden conocerse de un vino utilizando solo la vista?. Actividad relacionada con la Ventana a la Ciencia. Universidad de Sevilla.
Responderemos a estas preguntas con los ejercicios prácticos que te propondremos con distintos vinos en el marco de una cata guiada. Esta actividad está relacionada con la Ventana a la Ciencia: “Color y Alimentos”
Fecha: Sábado 1 de octubre a las 11 h Duración: 2 horas Lugar: Taller Newton Categoría: Adultos Aforo: 25 personas máximo Precio: 12 € y 10 € Tarjeta Amiga Imparte: Santiago Alonso. Miembro del grupo de investigación “Color y Calidad de Alimentos”. Universidad de Sevilla
En el análisis sensorial se utilizan los órganos de los sentidos como instrumento para el conocimiento de las características organolépticas de los alimentos. El sentido de la vista supone la primera aproximación al objeto a analizar y proporciona una información que unida a la aportada por los sentidos del olfato, gusto, tacto e incluso oído permiten conocer, valorar y calificar los alimentos.
Entre los atributos que se pueden percibir mediante la vista (densidad, turbidez…), es el color el que mayor información proporciona.
El objetivo de esta experiencia consiste en ver la cantidad de información que el color puede aportar en el análisis sensorial de los vinos. Para ello, se presentan diferentes ejercicios prácticos con distintos tipos de vinos en los que se observa que el color puede dar idea de edad, estructura, calidad o estilo de los mismos. Se relacionará además la información aportada por el color con la obtenida en el resto de fases de la cata que realizaremos.
La fase visual de la cata como primera aproximación al vino. Ejercicios:
1. Parámetros apreciables en fase visual distintos al color. 2. Importancia del color en el conocimiento del vino. 3. Cata visual de vinos blancos. Relación del color con la variedad de uva, la estructura, la edad o la técnica de elaboración 4. Cata visual de vinos tintos. Relación del color, con la edad y la técnica de elaboración.
Imprescindible hacer reserva: tarjetamiga@parqueciencias.com Ninguna plaza quedará reservada sin haber sido confirmada previamente. Reservas por riguroso orden de llegada de emails.
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