FOODPRINTS. La huella de los alimentos

Comer es una necesidad humana fundamental y una expresión de disfrute y estilo de vida, donde el sustento es un recurso que implica, a su vez, consumo de recursos. La producción de alimentos tiene un fuerte impacto medioambiental y se enfrenta a nuevos retos planteados por los efectos de la crisis climática. La dieta actual sigue diferentes tendencias y lo que se come y la forma en la que se hace tiene un precio: para la economía, el organismo humano, el medio ambiente y el clima.
Garantizar el acceso a los alimentos y lograr que sean imperecederos, apetecibles y asequibles ha sido siempre un objetivo de las innovaciones tecnológicas. La principal meta de presente y de futuro es fomentar la sostenibilidad del sistema alimentario mundial.

IA para planificar la compra
El Parque de las Ciencias presenta la exposición temporal: “FOODPRINTS. La huella de los alimentos”. Mediante experiencias interactivas e instalaciones multimedia se muestran algunos de los avances científicos y tecnológicos que se desarrollan en la actualidad en este sentido: robots capaces de controlar la salud de los suelos y las plantas; sistemas de riego con drones que reducen el uso de pesticidas y previenen los daños de las cosechas o inteligencia artificial para planificar la compra y reducir los desperdicios.

Está estructurada en seis ámbitos y cuatro áreas de reflexión:

1. ¿Qué hay de comer? ¿Puedo permitírmelo?
2. ¿Es saludable?
3. ¿De dónde procede?
4. ¿Qué contiene?
5. ¿Quién lo ha cocinado?
6. ¿Todavía está bueno?
7. TasteLAB
8. Área de proyección
9. Taller didáctico
10. Espacio de debate

“FOODPRINTS” es una producción del Technisches Museum de Viena (Austria) adaptada en Granada por el Parque de las Ciencias y forma parte del proyecto expositivo internacional de cooperación “Un futuro sostenible” impulsado por el propio Parque, el Technisches Museum de Viena (Austria) y el museo DASA de Dortmund (Alemania).

La exposición cuenta con la financiación de la Fundación Española para la Ciencia y la Tecnología-Ministerio de Ciencia e Innovación.

Nota de prensa