El Parque de las Ciencias ha acogido un encuentro internacional sobre el papel de la nutrición en el desarrollo neurológico, cognitivo y de la conducta

El curso, que ha sido organizado por la Early Nutrtion Academy y las Universidades de Granada y Munich, ha reunido a más de 20 expertos en nutrición y pediatría de todo el mundo

Más de una veintena de expertos en nutrición, pediatría y psicología de todo el mundo se han reunido, desde el pasado jueves 1 de octubre y hasta ayer, en el Parque de las Ciencias para analizar la importancia de la nutrición en las primeras etapas del ser humano y su influencia en el desarrollo cognitivo y en el comportamiento a largo plazo. Organizado por la Early Nutrition Academy y las Universidades de Granada y Munich en el marco del Master Interuniversitario ‘Condicionantes genéticos nutricionales y ambientales del crecimiento y el desarrollo’, en el Encuentro se ha resaltado la importancia de diferentes nutrientes, como los ácidos grasos poliinsaturados, el ácido fólico o las vitaminas B, en el desarrollo cerebral durante las primeras etapas.

La nutrición materna, tanto en el embarazo y la lactancia, como en la fase pre-concepcional es otro de los aspectos, que según los especialistas, tiene evidentes implicaciones en el crecimiento y salud del niño a largo plazo.

A este hay que añadirle la calidad del sueño, a la que han señalado como clave en el desarrollo cognitivo y las alteraciones del comportamiento. Asimismo, durante estos cuatro días también han abordado los requerimientos nutricionales y dietéticos de los niños con problemas metabólicos.

El curso ha permitido, además, que jóvenes investigadores de diferentes países europeos y americanos conozcan los trabajos científicos que se están desarrollando en el mundo en torno a este tema de mano de los principales expertos del panorama internacional. Así, entre los docentes han destacado algunos de los integrantes de los proyectos europeos EARNEST, en el que participan 48 centros de investigación europeos, entre ellos la Universidad de Granada y NUTRIMENTHE, coordinado la UGR e integrado en el VI Programa Marco de la Unión Europea.