Una nueva ventana a la ciencia descubre los secretos de la apicultura en el Parque de las Ciencias

Durante este mes se expondrán los trabajos de investigación que desarrolla el Centro de Referencia Apícola de Andalucía de la Universidad de Córdoba y se acercará al público el lado más desconocido de esta ganaderíaEn la ventana también habrá un taller de cata de miel para diferenciar, a través de su sabor, su color y su textura, el polen del que procede cada una

El Parque de las Ciencias abre hoy una nueva ventana a la ciencia de la apicultura para mostrar los aspectos más desconocidos de esta disciplina y concienciar de la importancia de esta ganadería en la agricultura y la reforestación de espacios naturales. Durante un mes, el Centro de Referencia Apícola de Andalucía de la Universidad de Córdoba (C.E.R.A.) instala su laboratorio en Hall del museo para que todos los visitantes puedan conocer en directo una actividad de vital importancia en Andalucía, donde existen más de medio millón de colmenas.

Para ver y conocer en vivo esta actividad han trasladado hasta el museo una pequeña colmena en la que se observa la cría, el proceso de polinización, la producción de la miel y cómo se organiza todo ello. El instrumental necesario para trabajar con las abejas y el proceso de extracción de la miel también están presentes en la muestra a través de distintos elementos expositivos como un traje de apicultor o panales de miel.

Pero los productos de la apicultura no son el único eje de esta exposición. En ella también pueden conocerse algunas de las líneas de investigación en las que está trabajando actualmente el C.E.R.A., como el estudio las causas que están provocando el síndrome de despoblamiento de las colmenas. Se trata de un trabajo científico aplicado a una necesidad social en un sector del que viven 3.000 familias andaluzas. Además de por su impacto económico, esta actividad es importante por sus beneficios agrícolas y medioambientales.

Tal y como se puede ver en esta ventana, aproximadamente el 80% de los cultivos que el hombre consume depende de la polinización de las abeja. La producción de uno de cada tres alimentos humanos también está condicionada, en mayor o menor grado, por estos insectos. En cuanto a su labor medioambiental, las abejas son los mejores reforestadotes de bosque mediterráneo por su papel en la polinización natural de plantas como la abulaga, el brezo o la lavanda.

Además de todos aspectos, ‘La apicultura: una ganadería peculiar y necesaria’ cuenta con un taller en el que se podrá analizar la calidad de la miel y se aprenderá a diferenciar los distintos tipos de mieles en función, del sabor, el color y la textura. La medición del PH y de su conductividad permitirá determinar la calidad, y la humedad, la concentración y el color si se trata de miel de azahar, romero, eucalipto, sierra o bosque.

Precisamente, el acto de inauguración, al que han asistido María Teresa Martín,
Subdirectora del Servicio Central de Apoyo a la Investigación de la Universidad de
Córdoba, Francisco Puerta, Director del Centro de Referencia Apícola de Andalucía
Ángel Díaz, Representante de Apicultura de la COAG, Ernesto Páramo, Director del Parque de las Ciencias, se ha cerrado con una cata de miel y de hidromiel, el vino producido a partir de la fermentación de la miel y el más antiguo de los conocidos.

La ventana a la ciencia es un espacio transparente abierto a la actualidad de la ciencia y la tecnología, una forma de mostrar a la sociedad trabajos reales de investigación e innovación así como la actividad desarrollada en el sistema de I + D + i. Una ventana directa al conocimiento liderada por sus protagonistas.

Durante un año, grupos de investigación de las nueve universidades andaluzas se instalarán en este espacio del museo para mostrar algunas de las líneas de investigación e innovación en las que trabajan, acercar dicha actividad a la sociedad, fomentar las vocaciones científicas y concienciar de la importancia de la I+D+i en una sociedad moderna, sostenible y democrática.

El proyecto está financiado por la Consejería de Innovación, Ciencia y Empresa y desarrollado en colaboración con las nuevas universidades andaluzas, que durante el curso académico 2009-2010 abrirán sus laboratorios en el museo. La temática de estas ventanas será variada y abarcará todas las disciplinas científicas.